IІI международная конференция «Современные технологии соевой индустрии»
Страна: Украина
Город: Київ
Тезисы до: 18.11.2019
Даты: 20.11.19 — 21.11.19
Область наук: Химические; Биологические; Технические; Сельскохозяйственные;
Е-мейл Оргкомитета: info@expert-agro.com
Организаторы: Эксперт Агро и партнеры
РЕГЛАМЕНТ РАБОТЫ КОНФЕРЕНЦИИ
20 ноября 2019 г.
9:00 - 9:30 Регистрация участников конференции
9:30 - 14:00
Сессия 1. Соя как масличное сырье. Особенности и экономические показатели сегмента производства и переработки сои в Украине и на глобальном рынке
Сессия 2. Современные технологические решения в переработке сои, инновационное оборудование и ресурсы
14:00 - 15:00 Обед
15:00 - 17:40
Сессия 3. Инструментальные метода контроля процессов производства и качества сои и продуктов переработки
В перерывах пленарной части предусмотрены кофе-брейки
9:00 - 17:30 Работа DEMO-зоны «Ресурсы, оборудование, лаборатория для масложировой отрасли»
18:00 - 22:00 Торжественный ужин в честь участников конференции
21 ноября 2019 г.
10:00 - 14:00
Сессия 4. Оптимизация технологий переработки сои и соевого масла на предприятиях масложировой отрасли, контроль за процессами
14:00 - 15:00 Обед
15:00 - 16:00 Дискуссионная панель «Экономика, технология и контроль качества белковых продуктов из растительных масел»
16:00 - 16: 30 Подведение итогов работы конференции, выдача дипломов участникам
10:00 - 16:30 Работа DEMO-зоны «Ресурсы, оборудование, лаборатория для масложировой отрасли»
В перерывах пленарной части предусмотрены кофе-паузы
ВОПРОСЫ ДЛЯ ОБСУЖДЕНИЯ НА КОНФЕРЕНЦИИ
1. Соя как масличное сырье
- рынок сои и продуктов переработки: место Украины на глобальном рынке;
- анализ семенного фонда и рынка посевного материала;
- ценообразующие факторы на рынке сои и продуктов переработки;
- инновационные агротехнологии выращивания сои;
- ГМ соя: основные вызовы для украинского рынка;
- состояние рынка семенного материала сои отечественного производства;
- требования к условиям хранения сои без потери качества бобов;
- технологии переработки сои: классика и инновации.
2. Производство и переработка соевого масла
- оптимизация процессов переработки соевого масла;
- новые возможности для качественной очистки сырого соевого масла и подготовки к рафинации и дезодорации;
- технологии снижения содержания фосфолипидов в соевом масле для повышения эффективности процесса переработки сои;
- возможности качественного осветления сырого соевого масла для последующей рафинации и дезодорации с минимальными затратами;
- оптимизация процессов гидратации соевого масла;
- обеспечение качественной очистки соевого масла на стадии прессования, технологические особенности и возможности очистки сырца для получения рафинированного масла;
- купажи соевого и подсолнечного масел как способ повышения пищевой ценности и снижения конечной стоимости продукта;
- минимизация потерь при производстве, очистке и переработке соевого масла в рафинированное дезодорированное.
- использование соевого масла в смежных отраслях пищевой промышленности
3. Вопросы повышения качества соевого шрота и жмыха
- инновации в кормопроизводстве с использованием соевого шрота/жмыха
- пути снижения сырьевых потерь при переработке соевых бобов;
- оптимизация подготовки сои к переработке для получения высокопротеинового соевого шрота;
- прогнозирование содержания протеина в соевом шроте в зависимости от содержания протеина в бобах.
4. Продукты глубокой переработки сои и побочные продукты
- технологии производства соевого лецитина в Украине в условиях высокого экспортного спроса;
- получение высокобелковых продуктов из сои: экономические выгоды и реальные перспективы в Украине;
- применение отходов при периодической рафинации соевого масла в качестве альтернативы утилизации, возможности использования гидратационного осадка.
5. Контроль качества сырья и готовой продукции
- современные методы и методики контроля ключевых показателей сои и продуктов переработки;
- on-line контроль процессов производства и переработки на предприятиях.
Дискуссионная панель
«ЭКОНОМИКА, ТЕХНОЛОГИИ И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ»
Модератор: Демидова Анастасия Александровна, к.т.н., кафедра технологии жиров и продуктов брожения НТУ «Харьковский политехнический институт»
1. Мировой и украинский рынок фосфатидного концентрата и лецитина: тенденции и перспективы
Докладчик: Листопад В.Л., главный редактор ООО "Эксперт Агро"
- области применения лецитина, сегментация использования лецитина по отраслям промышленности;
- мировой рынок лецитина: тенденции, производство и потребление по странам, крупнейшие компании-производители;
- объем рынка по сегментам: ГМО, NON-GMO и органический лецитин;
- потенциал производства, динамика, цены география импорта лецитина и экспорта фосфатидного концентрата в Украине;
- поставщики лецитина в Украину: география по странам и компании-производители
- основные производители фосфатидного концентрата и лецитина в Украине
- потенциальная емкость рынка и перспективы производства лецитина в Украине.
2. Технологии получения лецитина:
- повышение эффективности гидратации. Современные технологии гидратации, обеспечивающие низкое остаточное содержание фосфолипидов;
- технологические приемы, позволяющие получать жидкий лецитин, соответствующий мировым стандартам;
- технологии получения порошковых лецитинов;
- показатели безопасности лецитинов, возможные причины превышения норм;
- преимущества использования порошкообразных лецитинов в пищевой промышленности;
- эмульгаторы и другие пищевые добавки на основе лецитинов.
3. Технологии получения белковых продуктов:
- использование белковых соевых продуктов в качестве пищи и пищевых ингредиентов;
- переработка сои по технологии экструзии для пищевых и кормовых целей;
- соевые белковые концентраты: процессы увеличения белковой части;
- белок и другие биологически активные соединения соевых белковых продуктов. Использование добавленной стоимости биоактивных соевых белков и гидролизатов;
- ферментативная экстракция соевого белка.
4. Практические аспекты получения лецитинов в Украине: опыт предприятия
Докладчик: Подставничий И.В., руководитель ООО «Укрпромхимтех»
Веб-сайт конференции: http://www.oilfat-forum.com/index.php?option=com_content&view=article&id=495&Itemid=228